Você se lembra do substantivo composto que foi anunciado no início deste tópico? Não! Vamos trazer à memória: é aquele constituído por mais de um radical ou elemento formador.
Casos em que só o primeiro elemento varia:
1 – Substantivo + Substantivo, quando o segundo substantivo determinar o primeiro, passando uma ideia de fim ou semelhança.
mapa-múndi → mapas-múndi (subst. + subst.)
Entretanto, quando se trata de substantivo + substantivo, a tendência moderna da Língua Portuguesa é a de que ambos pluralizem, independentemente da semântica do segundo substantivo.
banana-maçã → bananas-maçã e bananas-maçãs
salário-família → salários-família e salários-famílias
navio-escola → navios-escola e navios-escolas
2 – Substantivo + preposição clara ou subentendida + Substantivo
cavalo-vapor (cavalo a vapor) → cavalos-vapor
pé-de-cabra → pés-de-cabra
pé-de-meia → pés-de-meia
pé de moleque (sem hífen de acordo com a nova ortografia) → pés de moleque
pimenta-do-reino → pimentas-do-reino
copo-de-leite → copos-de-leite
galinha-d’angola → galinhas-d’angola
abelha-da-europa → abelhas-da-europa
água-de-colônia → águas-de-colônia
Observação: O substantivo louva-a-deus (inseto) só varia pelo determinante: os louva-a-deus, pois louva é verbo e não substantivo. Fora da lei é invariável, pois fora é advérbio; pluraliza-se pelo determinante: os fora da lei.
Casos em que somente o segundo elemento varia:
1 – Nos compostos de grã-, grão-, bel-, dom-, são- + substantivo
grã-duquesas
grã-cruzes
grão-mestres
grão-priores
bel-prazeres
belvalenses
dom-juanescos
dom-rodrigos
são-beneditenses
são-bernardos
2 – Se o substantivo indicar origem
nova-iorquinos
afro-brasileiros
ítalo-americanos
anglo-americanos
afro-asiáticos
3 – Em substantivos formados por onomatopeias
tique-taques
pingue-pongues
bangue-bangues
reco-recos
bem-te-vis
4 – Nos compostos de verbo ou palavra invariável + substantivo ou adjetivo
porta bandeira → porta-bandeiras (verbo + subst.)
beija-flor → beija-flores (verbo + subst.)
abaixo-assinado → abaixo-assinados (adv. + adj.)
alto-falante → alto-falantes (adv. + adj.)
ave-maria → ave-marias (interj. + subst.)
guarda-roupa → guarda-roupas (verbo + subst.)
arranha-céu → arranha-céus (verbo + subst.)
5 – Nos compostos de três ou mais elementos, não sendo o segundo uma preposição (clara ou oculta)
bem-te-vi → bem-te-vis
bem-me-quer → bem-me-queres
6 – Nos compostos de verbos repetidos
corre-corre → corre-corres
pisca-pisca → pisca-piscas
pula-pula → pula-pulas
Observação: A tendência moderna da Língua Portuguesa é a de que, em se tratando de verbos repetidos, os dois plurais são aceitos. Veja:
corre-corre → corre-corres e corres-corres
pisca-pisca → pisca-piscas e piscas-piscas
pula-pula → pula-pulas e pulas-pulas
Casos em que ambos os elementos variam:
1 – Nos compostos formados por dois substantivos, não havendo ideia de fim ou semelhança no segundo substantivo
tenente-coronel → tenentes-coronéis
2 – Substantivo + Adjetivo ou Adjetivo + Substantivo
cachorro-quente → cachorros-quentes (subst. + adj.)
arroz-doce → arrozes-doces (subst. + adj.)
baixo-relevo → baixos-relevos (adj. + subst.)
gentil-homem → gentis-homens (adj. + subst.)
Casos de substantivos compostos invariáveis, ou seja, ninguém varia:
1 – Compostos de verbos diferentes (sentidos opostos)
perde-ganha
vai-volta
leva e traz
2 – Composto de Verbo + Palavra Invariável
pisa-mansinho
cola-tudo
ganha-pouco
papa-tudo
3 – Composto de Verbos ou Palavra Invariável + Palavra já no Plural
quebra-nozes
troca-tintas
Casos em que admitem mais de um plural:
padre-nosso → padre nossos e padres-nossos
salvo-conduto → salvo-condutos e salvos-condutos
guarda-marinha → guardas-marinhas e guardas-marinha
fruta-pão → frutas-pães e frutas-pão